När det fullkomligt åskösregnar mot rutorna om kvällarna och allt man vill är att krypa upp under en filt och läsa om Mr Darcy och systrarna Bennet är Irish coffee det enda rimliga tillbehöret. Här är mitt recept:
Till en kopp:
2 dl starkt bryggkaffe
2-3 msk irländsk whisky
1 msk farinsocker
en klick vispad grädde
Häll upp kaffet i en mugg och rör ner socker och whisky. Toppa med en klick grädde och strö över lite extra farinsocker.
Så här piffigt och glatt blev picknickknäcket i dagens Expressen, som vi fotades för igår. Endast att tillgå i papperstidningsform dock, så det blir till att lämna den digitala världen och bege sig ut till affären om man vill läsa hela artikeln. Hoppas ni har en härlig sommartorsdag!
Jag vet inte om de är särdeles mer franska än något annat här i livet, men eftersom receptet utgår från en kaka som jag brukar kalla “den franska päronkakan” kändes det rätt (och onekligen lite exotiskt) att låta prefixet få följa med även i muffinsform. Dessa små bakelser är oavsett geografiskt ursprung alldeles fantastiskt trevliga att ha i frysen och tina upp när det är picknickdags eller när det vankas kaffebesök.
3 dl socker
4 msk kakao
1 krm salt
1 ½ dl vetemjöl
2 ägg
100 g smör
1 burk konserverade päron, skurna i skivor
Blanda socker, kakao, salt och vetemjöl i en bunke. Rör ner äggen och det smälta smöret. Häll smeten i muffinsformar och tryck ner några päronskivor i mitten av varje muffin. Grädda i 200 grader i cirka 20 minuter. Muffinsen ska ha en kladdig och seg konsistens när de är klara.
Idag fick den allra finaste utflyktsväskan och den allra rödaste lavendelsaften följa med på förmiddagspicknick tillsammans med Jonas, Josefin och fotografen Anna-Karin från Expressen. Anna-Karin tog en alldeles vansinnig massa fina bilder och så åt vi andra sockerkaka och jordgubbar och drack väldigt starkt kaffe. Ett fantastiskt trevligt sätt att börja dagen på! Så här glada såg vi ut före fotograferingen. Fler bilder på själva picknickandet kommer förhoppningsvis både här och i Expressen så småningom.
Den här fina presenten från söta Linnéa damp ner i brevlådan för ett litet tag sedan. Kan ni tänka er så glatt?! Massor av fina bilder och bra gå bort-tips för matälskare!
