Saftkalas
Så här härligt cerisrosa blev lavendel- och flädersaften som jag gjorde för ett tag sedan. Som sparad sommar på flaska! Vilken är er favoritsommarsaft?
Ostkex
De här ostkexen är ett riktigt trevligt snack att bjuda på vid lite festligare tillfällen. Lite för ömtåliga för att bre pålägg över, men det gör inget, för de smakar alldeles förträffligt tillräckligt gott som de är.
3 dl riven vällagrad ost (jag använde Västerbottenost)
1 knippe basilika
50 g rumsvarmt smör
1-1½ dl vetemjöl
Hacka basilikan och blanda den med den rivna osten. Mosa ner blandningen i det rumsvarma smöret och blanda sist ner mjölet (anpassa mängden så att degen blir kladdig, men ändå rullbar). Rulla till små bollar, tryck till något och ställ ut glest på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 200 grader i ungefär 10 minuter. Låt svalna helt och ta sedan försiktigt loss kexen från plåten.
Månadens sötsak – Rosa
Nu är jag tillbaka i stan igen efter en alldeles underbar vecka i Herräng, med lindy hop från morgon till sen natt och en massa andra trevligheter däremellan. Jag vet inte om något annat på jorden kan göra än så lycklig som dans. Det skulle väl vara sötsaker i så fall och eftersom det är hög tid för Månadens sötsak ska vi inte behöva vänta allt för länge på fler sådana. Temat för juli kommer att vara ROSA, eftersom det är en så fantastisk trevlig färg. Så här går utmaningen till:
Baka eller rör ihop något sött på temat ROSA före sista juli, fota, blogga om det och länka hit. Skriv sedan en kommentar här nedanför med länken till ditt bidrag. När månaden är slut samlar jag alla sötsaker med bilder i en enda stor bloggpost med länkar till inläggen. (Här kan man läsa mer om Månadens sötsak).
Mitt bidrag denna månad är en helt sjukt god mascarponekräm med jordgubbssmak som är ljuvlig i somriga tårtor, som brownietillbehör eller i rulltårtor. Här är receptet:
Mascarponekräm med smak av citrus och jordgubbar
En burk mascarponeost
ca 1 dl jordgubbssylt med smak av citron
Gör sylten enligt receptet. Rör ner den lite i taget i mascarponen och smaka av efter hand för att få den styrka du vill ha. Använd som tillbehör istället för grädde eller glass eller som fyllning i kakor och tårtor.
Dvala
Nu tar jag ledigt i några dagar och dansar benen av mig på lindy hop-läger i Herräng. Vi hörs igen om ett litet tag!
Från fjärran land
Månadens sötsak har som bekant varit UTLÄNDSKT den här månaden och om man inte har varit sugen på att ge sig ut och resa förut så blir man det alldeles omgående när man ser alla läckerheter som ni bidragit med!
Louise gjorde amerikansk morotskaka.
