26 feb, 2012 | Glutenfritt, Småkakor
Rosenmaränger. Bara namnet liksom. De sköra, parfymsöta små liven får mig alltid att tänka på excentriska tepartyn i brittiska trädgårdar med massor av vita spetsar och kristallglas och sherry. I brist på sådana passar de dock alldeles fantastiskt bra att äta till vaniljglass. Helst en alldeles vanlig söndag i februari faktiskt.
- 3 äggvitor (låt dem gärna stå i rumstemperatur någon timme före bakandet)
- ett par droppar ättika
- en liten nypa salt
- 1 dl strösocker
- 1 dl rosensocker
- ev. rosa karamellfärg
Vispa äggvitorna tillsammans med ättika och salt tills de är vita och hårda (bunken ska gå att vända uppochner utan att smeten rinner). Vispa därefter i socker och rosensocker lite i taget. Godast blir det med hemmagjort rosensocker, men har man inte det kan man få rosensmak genom att tillsätta en till två matskedar rosenvatten (smaka av till rätt styrka). Byt då rosensockret mot vanligt socker. Färga eventuellt smeten rosa och spritsa ut till små maränger på plåt med bakplåtspapper. Grädda långt ner i ugnen i cirka en timme på 100 graders värme. Kolla att marängerna är klara genom att se så att de släpper från pappret.
25 feb, 2012 | Blogginspiration
Jag har rensat de sista skafferihyllorna och ska alldeles strax promenera och möta en vän vid stora museet. Vi ska dricka kaffe och planera resor och se på konst som vi sett på hundratals gånger förut. Det är nog min mest älskade fritidssysselsättning (bortsett från allt dansande och läsande) att släntra runt i timtal på mina favoritmuseum och se på medeltida altarskulpturer eller 10-talsmålningar tills jag blir yr av sockerbrist och måste gå och fika.
Så. Innan ni förlorar mig helt till höga stentrappor och blekta muraler ska jag dela med mig av veckans lördagslänkar. Här är de:
Alla munkar är bra munkar, men de franska är förmodligen bäst. Här från Brödpassion.
Härlig, klassisk ugnspannkaka från Linneas skafferi.
Snyggt rutiga vaniljvåfflor från Passion for baking.
Och så några skafferirensarbilder på det. Trevlig lördag!
24 feb, 2012 | Muffins och cupcakes
De här muffinsen blir otroligt luftiga och lätta, vilket kan vara väldigt trevligt som omväxling till de lite tyngre och krämigare traditionella varianterna. Jag gör dem med frysta jordgubbar som får smälta under gräddningen, vilket gör dem mindre sockriga än syltmuffins, men ändå krämiga inuti.
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 1½ dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljpulver
- 1 dl kokande vatten
- 2 dl frysta jordgubbar
Vispa ägg och socker. Tillsätt vaniljpulvret och vetemjölet blandat med potatismjöl och bakpulver. Rör sist ner det kokheta vattnet. Fyll stora muffinsformar (ca 6 st) till hälften med smet, stick ner jordgubbar i mitten av dem och grädda i ca 15-20 minuter på 200 graders värme.
23 feb, 2012 | Drycker
Den här smoothien är världens enklaste (och godaste) frukost. Den är gjord på filmjölk istället för yoghurt och känns lite luftigare och syrligare än “klassisk” smoothie. Smaksätter gör man efter vad man gillar och har hemma, såklart.
- ca 2 dl mangobitar
- 2 dl filmjölk
- ev en skvätt vispgrädde
- en halv banan
- 2 msk apelsinjuice
Blanda allt och stavmixa till en slät smoothie. Servera i glas eller mugg.
22 feb, 2012 | Övrigt
Det finns nog ingenting som jag tycker så lite om som att städa. Jag gillar i och för sig själva idén med en hejdundrandes storrensning av skafferier och garderob lite då och då, men nästan varje gång jag tar mig för en sådan fastnar jag halvvägs och sitter till slut i en enda trött hög på golvet tillsammans med en massa oslängbara kläder och bläddrar i något gammal fotoalbum eller anteckningsblock som jag helt glömt bort att jag hade. I slutändan blir det oftast stökigare efter själva rensningen än det var när jag började den. Idag har jag dock lyckats bättre än vanligt och det är alldeles citrondoftande rent och prydligt överallt. Riktigt vårstädat, helt enkelt. Det om något borde väl skynda på den varmare årstiden, eller hur?
