18 jun, 2012 | Mjuka kakor
En somrigare kaka än så här får man leta efter. Syrlig citrusglasyr till rund honungssmak och så massor av färgglada blommor på det. Så här gör man den.
- 150 gram smör (smält)
- 2 ägg
- 3 dl socker
- ½ dl flytande honung
- 4 ½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 ½ dl mjölk
till glasyren:
- saften av en halv grapefrukt eller citron
- 100 g naturell färskost
- florsocker tills frostingen blir lagom fast
till garnering:
- syrenblommor, lavendel och rosor
Smält smöret. Vispa samman ägg och socker och rör ner honungen. Blanda vetemjöl och bakpulver för sig och rör ner tillsammans med det smälta smöret och mjölken till en jämn smet. Häll i en smord och bröad rund form. Grädda i 175 grader i 20-30 minuter. Låt kakan svalna och rör under tiden ihop alla ingredienserna till glasyren. Bred över kakan och garnera med väl sköljda, obesprutade blomblad.
17 jun, 2012 | Övrigt
Det är söndag och det smattrar som spik mot bleck och rutor. En utmärkt dag att sitta i köksfönstret med mjölkfett kaffe och översätta recept från mammas farmor Annas gamla anteckningsbok. Det är för övrigt en fin syssla vilken dag som helst. I kväll ska jag försöka mig på att baka hennes syltkakor med sur grädde. Eller kanske korintkubbarna med pärlsocker.
16 jun, 2012 | Övrigt
Jag är nästan glad över molnen på himlen och kylan i luften idag. Jag har högvis med skrivjobb som aldrig någonsin skulle bli gjort annars. Och även om jag vaknade med picknickdrömmar tänker jag att det kan bli minst lika fint att fika inomhus. Med lite lördagslänkar till. Hoppas ni får en skön dag!
Frusen jordgubbstårta för den som inte har någon ugn. Från How’s it taste?
Blåbärscheesecake i småkaksform, från Hot polka dot.
och en helt fantastisk vattenmelondrink, från U try it.
15 jun, 2012 | Övrigt
En sak som jag är väldigt bra på är att spilla saker på mig när jag bakar (för den delen även när jag äter, dricker, diskar, häller upp kaffe eller bara är ute och går). Den egenskapen har lett till att jag samlat på mig ett ganska stort förråd av förkläden (dock att jag oftast lyckas hitta något oförklätt litet område att spilla på ändå). Fina, lite äldre varianter brukar gå att fynda på loppisar och i second handbutiker. Här är några av mina favoriter.
14 jun, 2012 | Pajer
Tänk er att man lägger ett lager sega, halvgräddade kolakakor över en hel hög rabarber och låter dem smälta samman. Så smakar denna helt fantastiska rabarberpaj. Superlätt att göra är den också! Och precis lika god oavsett om det är solsken eller ösregn under semestern…
Underbart knäckig och kolaseg paj med rabarber!
RABARBERPAJ
- ca 5 rabarberstänger, skurna i bitar
- 125 g smör
- 1,5 dl socker
- 2 dl mjöl
- 3/4 tsk bakpulver
Fyll en pajform med rabarberbitar. Arbeta ihop de övriga ingredienserna och platta ut degen över rabarbern. Grädda i 200° i 25-30 minuter. Servera med vaniljsås eller glass.
SERVERA MED: HEMMAGJORD VANILJGLASS
Vaniljglass
