13 jun, 2012 | Övrigt
Vi har ju redan varit igenom det här med huruvida frukt är godis eller inte. Svaret är inte. Frukt är aldrig godis. Om inte frukten är jordgubbar. I det fallet är väl frukten dessutom tekniskt sett ett bär, men även om inte bär heller är godis så kan faktiskt just jordgubbar vara det. Ibland. I undantagsfall. Som de där första skälvande veckorna när de nyss kommit och sommaren just har börjat och de känns exakt lika söta och tilltalande som vilka geléhallon som helst. Då kan man äta dem precis som de är och inte önska sig något annat. Här är några tips på vad man kan göra med dem när man blivit lite mer kräsen än så.
En helt fantastisk milkshake.
Eller kanske en sjukt god kräm.
Sylt som smakar lite av citron.
Cupcakes med syrlig topping.
Glass såklart.
Och klubbor – bättre än allt godis i världen.
12 jun, 2012 | Mjuka kakor
Kokos, vit choklad och ännu mer kokos på det. Man behöver egentligen inte säga mer. Denna kokoskaka är något av det saftigaste och godaste man kan tillverka. Ni bara måste testa den!
Saftig kokoskaka med vit choklad.
KOKOSKAKA MED VIT CHOKLAD
KAKA
- 150 gram smält smör
- 2 ägg
- 3 dl socker
- ½ dl kokos
- 4 ½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 ½ dl mjölk
till glasyren:
- 100 g vit choklad (smält i vattenbad)
- 100 g naturell färskost
- florsocker tills frostingen blir lagom fast
till garnering:
Smält smöret. Vispa samman ägg och socker. Blanda vetemjöl, kokos och bakpulver för sig och rör ner tillsammans med det smälta smöret och mjölken till en jämn smet. Häll i en smord och bröad rund form. Grädda i 175 grader i 20-30 minuter. Låt kakan svalna och rör under tiden ihop alla ingredienserna till glasyren. Bred över kakan och toppa med kokos eller rosensocker.
TESTA OCKSÅ: KOKOSTOPPAR
Kokostoppar
10 jun, 2012 | Mjuka kakor
Den här kakan kan man krydda lite som man känner för eller med vad man råkar ha till hands. Kanel, kardemumma, vaniljstång eller rivet citronskal, till exempel. Jag hade en hel burk hemmagjorda pepparkakskryddor över sedan i julas som kom väl till pass i den här varianten.
- 3 ägg
- 2 dl socker
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk pepparkakskryddor
- 75 g smör
- 1 dl vatten
- florsocker till garnering
Vispa ägg och socker och tillsätt mjöl, bakpulver och kryddor – blandade i separat bunke. Smält smöret tillsammans med vattnet och slå över. Blanda till en lätt smet och häll i smord form. Grädda i 175 grader i mellan 30 och 45 minuter, beroende på formstorlek. Testa med en sticka för att se att kakan är torr i mitten. Garnera med florsocker.
