28 aug, 2012 | Övrigt
Jag tillhörde det där bortskämda skiktet barn som växte upp helt och hållet på hembakat och tyckte att torra ballerinakakor och skogaholmslimpa var något av det lyxigaste och mest exotiska man kunde bli serverad. Att sova över hos min bästis – där det dessutom fanns fabrikstillverkad müsli, önossaft och frysfärdiga kanelbullar – var som att hamna hos Willy Wonka. Nu känner jag lite annorlunda, men handlar fortfarande köpekakor när inte orkar baka. Världens bästa sådana hittar man enligt min ringa mening hos Fortnum and Mason i London. Deras Chinese ginger biscuits är på gränsen till magiska – kryddiga och tunna med bitar av ingefära i mitten – och så goda att man önskar att man gjort dem själv.
26 aug, 2012 | Blåbär, Tårta
Så här i blåbärstider tycker jag att man ska kosta på sig att testa denna smått fantastiska blåbärstårta. Ett lager blåbärsmousse, ett lager blåbärssylt med choklad och så grädde och en hel massa blåbär på det. Allra finast blir den såklart med färska blåbär, men eftersom min nästa plockrunda låter vänta på sig får vi hålla till godo med frysta den här gången.
Blåbärstårta med ljuvlig blåbärsmousse.
BLÅBÄRSTÅRTA
Dela tårtbottnen i tre delar och bred mousse över den ena och chokladmarmelad över den andra. Lägg ihop delarna och klä in tårtan med vispad grädde. Dekorera med blåbär.
TESTA OCKSÅ: BÄSTA JORDGUBBSTÅRTAN
Morfars bästa jordgubbstårta
23 aug, 2012 | Övrigt
Jag är verkligen ingen ordningsam person till naturen och när man har ett förhållandevis litet kök, men bakar precis hela tiden, märks det ganska snart. Kompromissen har blivit ett slags organiserat kaos, där stora kakburkar och skålar får agera förvaring för sådant som annars lätt blir liggande huller om buller lite varstans. På så sätt behöver jag åtminstone bara gräva mig igenom en hög med kryddpåsar, färgtuber eller essensflaskor när jag letar efter något.
21 aug, 2012 | Övrigt
Världens godaste fruktmos gör man lätt av de frukter och bär som finns hemma. Basen är äpplen, men sedan kan man improvisera loss precis hur som helst.
- 6 äpplen
- ca 1 dl vatten
- 3 dl hallon
- saft av en apelsin
- 2 dl socker
Skala och dela äpplena i småbitar. Rör samman allt i en gryta och låt koka till mos. Hjälp till med en stavmixer för att få moset slätt.
18 aug, 2012 | Övrigt
I några veckor framöver är jag ute på inspelning och får jobba med den här trevliga utsikten. Inte särskilt jobbigt alls, faktiskt.
