1 sep, 2014 | Bullar
Nötkräm är en fantastiskt god bullfyllning, tycker jag. I stället för att köpa färdig “nutella” brukar jag göra min egen variant att ha på mackor och i bakverk. Faktiskt sjukt mycket trevligare, om ni frågar mig. Och ganska lätt. Byt ut den mot fyllningen i dina favoritbullar och vips så har du ett helt nytt bullrecept!
- 3 dl hasselnötter
- 1 dl socker
- 2 msk kakao
- 1 tsk vaniljpulver
- 3 msk rapsolja
- 1 msk honung
- vatten efter behag
Mixa hasselnötterna tillsammans med socker i en mixer tills de är helt malda. Tillsätt kakao och vaniljpulver och därefter rapsolja och honung. Kör mixern under tiden. Tillsätt eventuellt några matskedar vatten om konsistensen känns hård och du vill ha en mjukare kräm. Smaka av (addera mer socker om det behövs) och skeda upp i en burk med lock.
Bild: Josefin Casteryd
30 aug, 2014 | Okategoriserade
Snart är det dags att lämna Dalarna och fara hem till storstan igen. Lite tilltuffsad av regn och vind, rejält trött och många erfarenheter rikare. Just den här inspelningen är verkligen årets höjdpunkt, med vackra skogar som kontor, gummistövlar istället för klackar och en massa underbara människor att jobba tillsammans med. Det allra roligaste är att få vara med och skapa fantastiska världar, som man själv skulle ha storknat över när man var barn. Som det här helt galna Alice-i-Underlandet-landet i jätteformat, från förra året, byggt av kakor och godis…
29 aug, 2014 | Okategoriserade
Här är skogen röd av lingon just nu och den som vågar sig ut en bit på myren kan plocka litervis. Jag torkar hälften och sparar hälften till höstens sylt. Fulla av vitaminer, supersyrliga och goda och alldeles precis så närodlade och ekologiska som bär kan bli.
28 aug, 2014 | Bokbak
Tiden går helt vansinnigt fort när man har roligt! Det är nästan exakt fyra år sedan som min första bok kom ut. Jag minns det som en helt overklig händelse, att packa upp den ur paketet från tryckeriet och hålla den i handen. Att kunna ta på den och bläddra i den och dunka den lite försiktigt i bänkskivan för att vara säker på att den var på riktigt. Snart kommer en ny bok och jag känner mig ungefär precis lika pirrig och förväntansfull nu som då. I väntan på den nostalgibakar jag gamla favoritrecept – som de här havremuffinsen med blåbär. Bilden är från Söta saker och tagen av Nicklas Thegerström.
