Den bästa sortens måndag är ledig måndag! I dag äter jag världens längsta frukost, med minst tre koppar Earl Grey och hembakta kruskafrallor. De senare är förresten något av det bästa man kan göra åt sig själv. Här är receptet.
Vita brownies. Foto: Josefin Casteryd.
Har du helt missat att påsken står för dörren och totalt glömt att baka något gott till påskfikat? Det är verkligen inget att stressa upp sig för. De här underbart sega små kakorna går något alldeles vansinnigt snabbt att göra och ger dig tid att ägna ledigheten åt väsentligheter som att sova länge och dricka en kopp kaffe till.
Att göra eget godis är det bästa pysslet, tycker jag! Ett helt galet godis från det godisgalna landet i väst är Rice krispie treats – som utgår från huvudingrediensen Rice krispies, en puffig frukostflinga som numera finns här i Sverige också. Jag gör min variant med jordnötssmör, sirap och ansenliga mängder choklad. Det tycker jag att ni också ska göra! Receptet kommer från min första bok Söta saker, och är faktiskt hur enkelt som helst att lyckas med. Så här gör man:
Rice krispie treats. Foto: Nicklas Thegerström.
Smält samman jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull. Häll det därefter i en bunke och blanda ner rispuffarna – försiktigt så att de inte krossas. Bred ut smeten i en smord långpanna och platta ut till cirka två centimeters tjocklek. Smält chokladen i varsitt vattenbad. Bred mjölkchokladen över rispuffsmassan och ringla därefter den mörka chokladen i ett trevligt mönster över den. Låt svalna och stelna och skär i rutor.
FÖLJ MIG GÄRNA PÅ INSTAGRAM FÖR FLER SÖTA SAKER!
Recipe in English:
Melt peanut butter, syrup and sugar together in a large saucepan. Pour over the Rice Krispies and mix carfully, to not crush the Rice Krispies. Press into a large mold, greased with butter. Melt the chocolate chips separately and spread the milk chocolate over the Rice Crispie cake. Drizzle the dark chocolate as decoration on top of it.
Vad som är nyttigt eller inte är ju en definitionsfråga och jag för min del skulle kalla allt som är vansinnigt gott för nyttigt – åtminstone för själen. De här små godbitarna tar det dock lite lugnare med sockret och är fibrigt knapriga av bran flakes, kokoschips och äppeltärningar. Så här gör jag dem.
Hacka chokladen fint. Hetta upp kokosoljan i en kastrull och rör ut chokladen i den på låg värme tills den blivit helt flytande och blank. Fyll ischokladformar med en nypa vardera av bran flakes, kokoschips och torkade äppeltärningar och häll över chokladen. Låt stelna på en bricka i kylskåpet. Förvara svalt.
