I år börjar påsken senare än vanligt. Skärtorsdagen infaller den 21 april, långfredagen den 22 april och påskafton infaller den 23 april. Här är förberedelserna inför årets första påskreportage redan i full gång. Bästa Josefin är här och fotar cupcakes och hjälpbakar så att det står härliga till. Vad det blir får ni se lite senare.
Idag är den här. Den efterlängtade och glädjerika våffeldagen. Jag grundade såklart redan igår med det här våffelberget toppat med vaniljglass, maränger och färgglatt strössel.
Här är några andra oumbärliga våffelrecept att fira med idag:
Morfars superrecept på äggfria och underbart frasiga våfflor.
Våffelsylt är ett måste denna dag. Gör din egen, det går hur fort som helst. Riktigt god blir den om man serverar den varm.
Jag gillar att kombinera både grädde och glass på mina våfflor. Godast blir det förstås med hemgjord vaniljglass.
Blåbärsvåfflor med vit choklad
Mina favoritvåfflor, som givetvis går att smaksätta med andra bär och mörk choklad också om man känner sig på det humöret.
Lite mer avancerade våfflor, med äpple och marängtäcke, för den som vill ha mer än bara ett snabbt mellanmål. Himmelskt goda!
I boken Söta saker finns ännu ett av mina favoritrecept – på bananvåfflor med helt magisk marshmallowsås till. Mat för gudar, säger jag er!
Ät nu tills ni storknar och ha en alldeles underbar våffeldag!
Idén att låta er skicka in bilder på sötsaker ni bakar härifrån har visat sig vara något av det gladaste jag kommit på! Fattar ni hur mycket fina bilder ni tar? Det är fantastiskt kul att se sina recept bakade och förevigade på det viset! Veckans bild kommer från 16-åriga Josefine från Småland, som driver bloggen Typ Josefine. Bilden föreställer en stor hög chokladbullar som hon bakat och är bara så härligt solig och glad, tycker jag!
Vill du också skicka in något till Veckans bild? Superenkelt. Baka något från Söta saker, fota och länka till receptet på din blogg, twitter eller facebooksida och skicka sedan länken dit till mig, antingen via formuläret här eller som en kommentar nedan.
Jag har tänkt en hel del kring annonser, företagssamarbeten och sponsring den senaste tiden. Och nu vill jag väldigt gärna höra vad ni har att säga om saken.
Som bloggare (Söta saker är ju numera en av de största matbloggarna i landet) får man en hel del mer eller mindre galna erbjudanden från PR-byråer och andra aktörer som vill tjäna pengar på ens blogg. Man kan till exempel bli erbjuden en ny glassmaskin, mot att man gör reklam för den på bloggen. Eller få ett gäng chokladaskar att lotta ut till sina läsare mot att chokladtillverkarens namn får synas i bild. Andra gånger kan man bli bjuden på fester, mässor, provsmakningar, där det i gengäld förväntas att man ska skriva om hur god den nya polkagrischokladen är, eller använda extra mycket av just den eller den typen av kakao nästa gång man bakar något.
Till priset av några paket mjöl, en ny elvisp eller ett par chokladkakor vill företag och PR-byråer alltså ha reklamplats på Sveriges största plattformar för just de läsare som de vill nå. En reklamplats som i en tidning med samma mängd läsare skulle kosta betydligt mer än så. Dessutom får man på det sättet annonskampanjen att verka som något annat än reklam. Det ser istället ut som en förutsättningslös rekommendation från bloggaren till sina läsare.
Jag gillar inte riktigt det. Jag har ingenting emot reklam, sponsorskap eller samarbeten. Men jag vill att de ska vara rättvisa och öppna. Att ni som läsare ska kunna se tydligt vad det handlar om och inte känna er lurade eller pådyvlade något lite i skymundan. Och jag vill att reklam och företagssamarbeten ska vara något som ni tjänar på också. Det är ju trots allt ni som gör att den här bloggen existerar och finns.
Därför tackar jag oftast mer eller mindre kategoriskt nej till PR-byråer som “älskar bloggen” och vill nominera den till ett obskyrt pris mot att jag lägger deras företagslogga i högerspalten eller bakar allt mitt bröd i deras nya bakmaskin. Jag tror helt enkelt att det finns bättre och mer rättvisa sätt att göra reklam – sätt som både ni, jag och företaget som annonserar får ut något mer av.
Så här tänker jag:
Genom att ta in annonsörer och sponsorer på bloggen kan jag lägga ner mer tid på den och få utrymme att göra fler och roligare saker på den. Det tror jag att både ni och jag har glädje av. Jag tror också att mer kreativa annonssamarbeten, där ni som läsare får ut något av annonsen, både kan göra bloggen roligare och annonsen effektivare. Men för att det ska fungera måste jag få vara kräsen när det gäller vilka företag som får annonsera här. Det ska vara produkter eller tjänster som ni kan tänkas gilla och vara intresserade av och som jag tror på och kan stå för. Det måste också ske öppet och tydligt, så att vi alla vet vad det handlar om: “Det här företaget har fått sponsra, annonsera eller samarbeta med Söta saker därför att…”.
Vad säger ni? Tycker ni att jag tänker rätt? Eller skulle ni hellre vilja ha det på något annat sätt? Jag vill hemskt gärna ha er feedback!
Och till er annonsörer som vill hitta ett nytt och bättre sätt att nå Sveriges baktokigaste och bästa läsare – välkomna att höra av er!
Uppdaterat: Här kan du också läsa mitt inlägg “Att ta godis från främlingar” om PR-uppvaktning och bloggmakt på mediesajten SSBD.
Bild: Nicklas Thegerström
Eftersom jag skrev om hur man gör sin egen surdeg igår är det väl inte mer än rätt att jag delar med mig av ett bra recept på surdegsbröd också. Det här är nog världens enklaste variant. Sjukt gott är det dessutom! Vill man göra det mer avancerat kan man byta ut lite av vetemjölet mot något annat piffigt mjöl, eller kanske hotta upp degen med russin eller nötter. Vill man inte det blir brödet gott alldeles som det är. Helst med mycket smör och någon god marmelad på. Och har man alldeles för brått för att göra egen surdeg kan man kila ner till sitt kvartersbageri och be väldigt snällt om att få köpa en mugg av deras.
2 dl vetesurdeg
1 dl ljummet vatten
20 g jäst
1 tsk salt
½ dl vit sirap
4-5 dl vetemjöl
Mät upp 2 dl surdeg i en bunke. Jag brukar ta fram surdegen ur kylen några timmar före bakningen och “mata” den med lite mer mjöl och vatten så att den kommer igång och bubblar. Rör i det ljumna vattnet och smula i lite jäst (ca 20 g). Tillsätt salt och sirap och arbeta in mjölet. Jäs i en timme under duk, knåda därefter degen på mjölat bord och baka ut till ett avlångt bröd. Jäs på plåt under duk i cirka 45 minuter. Strö försiktigt lite mjöl över brödet. Grädda i 225 grader i 25-30 minuter.