Hemmagjorda teblandningar är en av mina favoritsaker att göra inför hösten. Och en av de bästa blandningarna jag vet är den här blommiga varianten, som tar vara på sommarens torkade rosor och lavendel. Som bas använder jag ett osmaksatt svart assam-te, men det går givetvis lika bra med grönt eller rött te om man vill ha det istället.
De här porslinsburkarna fick jag med mig hem från mitt senaste besök hemma i Småland. Så himla fina! Ibland kan jag bli så glad över hur vackra saker man gjorde förr – även om de var till för något så vardagligt som sylt eller inlagd gurka. Sedan måste man ju inte använda dem till exakt det som står på dem, istället kan man låta dem bli det man behöver. En blomkruka, en kryddburk eller någonstans att förvara sitt favoritte till exempel.
Inspirerad av ingen mindre än Ernst Kirchsteiger, som gjorde en spännande granskottssirap i ett av sina program, bestämde jag mig för några veckor sedan för att testa en variant med mynta, som faktiskt blev ganska trevlig. Allt som behövs är socker, citron och mynta, ett väldigt soligt fönster och lite tålamod, sedan är saken biff. Sirapen kan man sedan använda att ringla över sina amerikanska pannkakor eller som bas i någon piffig sensommardrink.
Ketchup brukar ofta betyda en halvtrist, seg och onaturligt röd röra som smakar mer socker, ättika och konserveringsmedel än något annat. Men det behöver den verkligen inte göra. Att göra sin egen ketchup tar lite tid, men är inte ett dugg svårt. Och skillnaden blir enorm. Faktiskt så pass stor att risken är att man aldrig vill spritsa den köpta varianten över snabbmakaronerna någonsin igen. Här är mitt recept på tidernas godaste ketchup. Heinz, eat your heart out!
Den här veckan har bjudit på en hel massa bakinspiration för min del:
En nyfunnen favoritblogg – Mowielicious – bjöd på vattenmelonextravaganza och vansinnigt vackra bilder.
Den perfekta pannkakstårtan, från Whisk Kid.
Och red velvet cheesecake – bara idén att kombinera två tunga superkakor är ju lysande! – från 17 and baking.
Ha en fin lördag, kära ni!