Om man har lavendel kvar i trädgården (eller ser att grannen har det och inte verkar förstå dess bakvärde) är det en strålande idé att skörda den (alternativt be grannen om lov att skörda hans/hennes) innan den torkar helt och göra lavendelsocker för resten av året. Det gjorde jag häromdagen och nu står en rejäl glasburk på tork på kökshyllan. Perfekt att ha om man vill göra lavendelkladdkaka, lavendeldrömmar, blommig jordgubbssylt eller rosaskimrande saft, till exempel.
Så här enkelt gör man sitt eget lavendelsocker.