6 feb, 2012 | Övrigt
Dagens viktigaste, eller åtminstone första, mål kan sätta tonen för hela dagen. Och oavsett om det är en snabb macka på tunnelbanan eller en flertimmarsbrunch på lördagförmiddagen försöker jag att alltid göra det mesta av det. Faktum är att det inte är helt ovanligt att till och med äta två morgonmål där jag kommer ifrån. Hos mormor fick vi alltid mjölk och släta bullar när vi vaknade och sedan gröt med te och mackor någon knapp timme senare. Första- och andrafrukost, liksom, lite som hoberna i Sagan om ringen.
I februari är Månadens sötsak FRUKOST. Utmaningen blir alltså att baka eller laga något gott som passar att äta på morgonen före den sista februari. Sött, nyttigt, rejält, exotiskt eller traditionellt. Precis vad som helst som man tycker passar. Alla som vill får som vanligt vara med. Här är de mycket enkla reglerna:
- Baka eller laga något på temat FRUKOST, fota och blogga om det. Glöm inte att skriva i bloggposten att receptet är ditt bidrag till Månadens sötsak och att länka hit!
- Skriv en kommentar här nedanför, med länk till ditt bidrag.
- När februari är slut samlar jag alla frukostbidrag tillsammans med bilder och länkar till era bloggar i en enda stor bloggpost så att alla kan inspireras av varandra.
Mitt bidrag denna månad blir min favoritfruktmüsli med torkade blåbär, granatäppelbitar och russin. Världens godaste är den och känner man sig för frusen för att äta filmjölk på morgonen kan man även koka gröt på den.
- ca 1 liter fiberhavregryn
- 1 dl krossat linfrö
- 1/2 dl sesamfrön
- 3 dl blandade nötter (cashew, mandel, pecan och valnöt)
- 1 dl pumpafrön
- 3 dl torkade bär (jag använder Renée Voltaires bärblandning, men det går bra med vilken torkad frukt som helst – tranbär, russin, aprikoser etc.)
Blanda allt utom russinen i en stor långpanna. Rosta i ca 15 minuter i ugnen på låg värme (ca 100°). Blanda i bären och förvara torrt i en burk med lock.
5 feb, 2012 | Bakelser
Den närmar sig med stormsteg nu, Fettisdagen – den kanske enskilt bästa bakverkshögtiden någonsin. Den 21 februari är det dags, men det finns ingen som helst anledning att inte börja redan nu. Att tjuvstarta semmelätandet är helt ok, så länge man ser till att äta åtskilligt fler semlor än vanligt på själva högtidsdagen. Oavsett om man väntar eller inte känns det avgörande att ha några riktigt bra recept när festligheterna kickar igång. Här är mina.
Först och främst behöver du riktigt bra fastlagsbullar till semlorna. Dem gör du såhär.
Här är mitt grundrecept på semlor. Utan krusiduller och precis som Gud tänkt sig dem. Givetvis med hemmagjord mandelmassa.
Om du är småländsk, frusen, gammalmodig eller bara har riktigt god smak äter du dem självfallet som hetvägg, med varm mjölk.
För de mandelmassesvaga finns flera alternativ. Bäst är detta. Semlor med vaniljkräm. Också den hemlagad, såklart.
Och för de riktigt liberala (eller som omväxling om man äter väldigt många semlor så här års): Hallonsemlor med chokladgrädde. Helt gudomliga!
4 feb, 2012 | Övrigt
Å, vad jag har älskat att läsa om era klassiker! Massor av helt underbara recept på sötsaker som aldrig går ur tiden, utan bara blir bättre och bättre för varje gång man bakar dem. Här är alla bidrag till januaris Månadens sötsak på temat KLASSIKER. En lista som jag kommer att spara och återvända till många gånger – var så säkra!
Minna bakade spräcklig tigerkaka.
(mer…)
3 feb, 2012 | Kladdkaka
En riktig hardcorekladdkaka, med extra mycket nötter, choklad och smälta minimarshmallows i smeten gör vem som helst till en bättre människa. Den här anrättningen blir bara ännu bättre av att få stå till sig någon dag och passar perfekt när man måste förbereda något gott dagen före kalaset. Den påminner lite om Mississippi mud cake, fast med en ljusare smak och mer kladdkakestruktur och som namnet antyder är den alldeles galet god.
- 100 g smör
- 100 g mörk choklad
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 dl grovhackade mandlar
- 1/2 dl minimarshmallows
- en handfull ljusa chocolate chips
Rör samman ägg, vaniljsocker och socker. Smält smöret, rör 100 gram av chokladen i det och blanda i och rör sedan ner vetemjölet. Häll smeten i en smord och kakaopudrad form. Strö över mandel, marshmallows och chocolate chips och tryck ner dem lite i smeten. Baka i 15-20 minuter i 200 grader.
2 feb, 2012 | Drycker
Om man gillar läsk, men fått nog av artificiella smaker och färger är den här amerikanska sockerdrickan ett hett tips. Den sötas med rörsocker och smaksätts med verklig frukt. Min favorit är grapefruitvarianten som blir en fantastisk alkoholfri drink om man blandar den med färska grepefruktskivor och pressar i lite extra grapefruktjuice.
