De här sega, knapriga kakorna kom till när jag varken hade smör eller mjöl hemma häromdagen. Skorpmjöl är faktiskt en alldeles förträfflig ingrediens att baka med och väldigt lätt att göra själv.
Vispa äggvitorna och tillsätt de övriga ingredienserna. Knip samman till bollar och platta ut lätt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175° i 10 minuter.
Till frukost brukar jag göra världens enklaste smoothie på filmjölk och de bär som finns i frysen eller kylen för tillfället. Här är dagens recept.
Tina bären över natten eller använd färska. Mixa allt med en stavmixer eller i en blender och häll i ett högt glas.
Förutom att det är fantastiskt roligt att baka och göra sina egna godsaker så är det ju också ett väldigt bra sätt att hålla koll på vad det man äter faktiskt innehåller. Här är några hemlagade och fantastiskt goda snacks, som slår allt med E-ämnen och artificiell arom med hästlängder.
Honung- och chilimarinerade vitlöksklyftor
Idag firar vi Fars dag och riktigt bra pappor förtjänar riktigt bra sötsaker, tycker jag. Hembakt whiskytryffel är mitt bästa presenttips för dagen. Enkel att göra och har man tur får man provsmaka en eller två under tillverkningen. Receptet hittar man här.
Glass på Bastognekakor och nougat från Chocolat
Russinkakor for dummies från Frk Kræsen
Och spännande cupcakes på ekollonmjöl från Cupcake project.
Trevlig lördag!