Lördagslänkar
Här är veckans lördagslänkar från lite varstans i världen:
Granola på kokossmör från How sweet it is
Vackra saltade citroner från Valdemarsro
och fina Hi hat cupcakes från Bake it in a cake.
Trevlig helg!
Fettisdagen
Det är inte vilken tisdag som helst idag, vänner, utan självaste Fettisdagen! Ni vet vad det innebär: Så många semlor som det är fysiskt möjligt ska inmundigas under de kommande 24 timmarna. Köpta, hembakade, klassiska eller nyskapande spelar ingen roll. Här är några recept för den som vill göra sina egna.
Köksfavoriter
Bra redskap är A och O när man bakar. Men det behöver varken vara vansinnigt dyrt eller platskrävande att utrusta ett praktiskt bakkök. Mitt kök är ganska litet och särskilt mycket rum för en massa lyxiga matlagningsmaskiner finns helt enkelt inte. Då får man välja sina bakverktyg med omsorg och hitta mindre redskap som gör jobbet minst lika bra som stora. Förutom en riktigt bra stavmixer, en rejäl våg och en mer eller mindre hopfällbar glassmaskin är det här några av mina absoluta favoriter i köket.
- Mjölsiktare: Jag använder den till allt från kakao och mjöl, till att få fint pudersocker och mandelmjöl att baka makroner av.
- Mandelkvarn: Bästa loppisfyndet man kan göra. Maler allt från nötter till polkagriskarameller.
- Vevvisp: En trådlös elvisp som är minst lika fin som praktisk.
- Hackkniv: Perfekt för att finhacka nötter.
- Spritsmunstycken: En bra sprits är en billig genväg till snygga kakor och maränger.
- Rivjärn: Mitt favoritrivjärn är ett litet järn med handtag som tar liten plats och är lätt att diska.
- Limepress: Världens minsta limepress funkar till alla citrusfrukter och ersätter hårda nypor utan att för den skull ge en massa disk.
Lördagslänkar
Bakelser i allmänhet – och semlor i synnerhet – är ju den här årstidens stora behållning. Veckans lördagslänkar bjuder på några festliga och annorlunda varianter av den älskade gräddbullen.
Wienersemlor från Made by Mary
Muffinssemlor från Kardemummagumman
och pistagesemlor från Bakverket
Fruitcake
Riktig engelsk fruktkaka är tung, full av torkad frukt och serveras traditionellt sett till jul. Min variant, med konjak, dadlar och valnötter, är precis lika god året om.
- 200 g rumsvarmt smör
- 1 dl strösocker
- 1 1/2 dl farinsocker
- 3 ägg
- 3 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 2 msk konjak
- skal från en citron
- 1 dl russin
- 1 dl dadlar, skurna i småbitar
- 1/2 dl suckat av apelsinskal
- 1 dl valnötter
Rör smör och socker och tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner. Rör ner konjak, citronskal, russin, hackade dadlar, apelsinskal och valnötter, brutna i småbitar. Häll i en smord och bröad avlång brödform och grädda i nedre delen av ugnen på 150 grader i ungefär en timme. Testa med en sticka att kakan är klar och inte alltför kladdig i mitten.