Bra redskap är A och O när man bakar. Men det behöver varken vara vansinnigt dyrt eller platskrävande att utrusta ett praktiskt bakkök. Mitt kök är ganska litet och särskilt mycket rum för en massa lyxiga matlagningsmaskiner finns helt enkelt inte. Då får man välja sina bakverktyg med omsorg och hitta mindre redskap som gör jobbet minst lika bra som stora. Förutom en riktigt bra stavmixer, en rejäl våg och en mer eller mindre hopfällbar glassmaskin är det här några av mina absoluta favoriter i köket.
- Mjölsiktare: Jag använder den till allt från kakao och mjöl, till att få fint pudersocker och mandelmjöl att baka makroner av.
- Mandelkvarn: Bästa loppisfyndet man kan göra. Maler allt från nötter till polkagriskarameller.
- Vevvisp: En trådlös elvisp som är minst lika fin som praktisk.
- Hackkniv: Perfekt för att finhacka nötter.
- Spritsmunstycken: En bra sprits är en billig genväg till snygga kakor och maränger.
- Rivjärn: Mitt favoritrivjärn är ett litet järn med handtag som tar liten plats och är lätt att diska.
- Limepress: Världens minsta limepress funkar till alla citrusfrukter och ersätter hårda nypor utan att för den skull ge en massa disk.