Våfflor är mitt bästa mellanmål! De här är gräddade efter min morfars recept som jag alltid använder – här hittar du det. Goda som de är, med en klick creme fraiche och lite riven ost, eller som söt klassiker, med slött vispad grädde och färgstarka bär.
Kaoset är totalt i vår nya lägenhet just nu, men undan för undan börjar man se hur det kommer att se ut. Bilder på framgången kommer så snart jag vågar ta in kameran i byggdammet…
Än så länge får ni nöja er med en fikabild. För fika måste man, oavsett hur hårt man jobbar. Hoppas att ni har en fin helg!
Å, som jag har längtat efter den här helgen. Massor av renoveringsjobb väntar – jobbigt som tusan, men så himla kul när man inser hur mycket man faktiskt klarar att göra själv. Känner mig som en actionhjälte med helvisir, munskydd och kofoten i högsta hugg. Nu laddar jag Söta saker-style: Med seg kladdkaka och massor av grädde. Receptet på kakan finns här.
Kladdkakan är hela Sveriges favoritkaka. Den finns i så många former och varianter numera att man aldrig behöver bli uttråkad. Den här varianten är glutenfri och helt vansinnigt god oavsett om man tål gluten eller inte. Här hittar du massor av andra goda kladdkakerecept.
Vispa ihop allt. Häll i smord form med löstagbara kanter (jag brukar pudra kanterna med kakao innan jag häller i smeten). Grädda i 20-25 minuter i 175 grader. Servera med vispad grädde eller glass.
Det här är nog det absolut enklaste sättet att göra glass! Vegansk, mjölkfri och glutenfri blir den dessutom. Jag brukar ta för vana att skiva ner några halvsunkiga bananer i en frysburk eller fryspåse och slänga in dem i frysen när jag inte riktigt vet vad jag ska göra med dem. Sedan är det bara att ta upp dem och mixa dem frysta och vips – så har man livets nyttigaste glass. Här har jag blandat i en näve hackade nötter, skopat upp glassen i en våffla (som däremot inte är glutenfri) och använt mer nötter som strössel.
Frys bananerna i bitar. Mixa dem frysta i en mixer med knivtillsats eller stavmixer. Hacka nötterna och blanda ner i glassen eller använd som topping.
