Välj en sida

After Eight-brownies

Hello, alla After Eight-älskare! Ni som följt mig ett tag vet ju redan att jag är en sucker för allt som går under benämningen “tantgodis” och de tunna små mintkakorna är inget undantag. Till min bok Mjuka kakor gjorde jag ett gäng helt galet goda brownies som jag toppade med After Eight-rutor, som fick halvsmälta sådär alldeles perfekt mycket av värmen från de ljumna kakorna. Ni måste prova dem. Ni bara måste!

Brownies med After Eight

 

After Eight-brownies

15–20 BROWNIES

  • 100 g mörk choklad
  • 150 g smör
  • 1 dl kakao
  • 3 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 2 1⁄2 dl vetemjöl
  • 1⁄2 tsk bakpulver
  • 15–20 bitar after eight

Hacka chokladen fint. Smält smöret och rör ner kakaon och chokladen så att den smälter. Ställ att svalna en stund. Rör ihop ägg och socker och blanda därefter ner mjölet, bakpulvret och den svalnade chokladsmeten. Häll smeten i en rektangulär form (ca 20 x 25 cm) klädd med bakplåtspapper och grädda i nedre delen av ugnen på 150°C i cirka 30 minuter. Lägg ut after eight­bitar i ett jämnt mönster över hela kakan medan den fortfarande är varm. Låt svalna och skär i rutor.

Saltlakritsbollar

Kombinationen choklad och saltlakrits är en av mina absoluta favoriter och jag kan inte få nog av de här smarriga små bollarna. Lika lätta att göra som vanliga chokladbollar är de och ingen ugn behövs för att baka dem. Ett måste för alla lakritsälskare, alltså!

 

De ultimata chokladbollarna för alla som älskar kombon choklad och saltlakrits!

Saltlakritsbollar

CA 20 BOLLAR

BOLLAR

  • 100 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 3 dl havregryn
  • 2–3 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl saltlakritskarameller (t.ex. Turkisk peppar)

GARNERING

  • lakritsströssel

Blanda smör och socker till en jämn smet. Tillsätt havregryn, kakao och vaniljsocker och arbeta ihop med händerna. Krossa saltlakritskaramellerna grovt i en mortel och blanda ner i smeten. Forma till bollar och rulla i lakritsströssel. Förvara bollarna i en burk med lock i kylskåpet.

Quiz: Vilken kaka är du?

Du har säkert sett en massa tester som berättar vilken karaktär man är i Game of Thrones eller vad för slags rockstjärna man är mest lik. Som tar reda på vilken färg ens personlighet har eller vem man borde flytta ihop med. Men eftersom det viktigaste testet av alla verkar fattas har jag blivit tvungen att tillverka det själv. Nu kan du äntligen få svaret på frågan du alltid ställt dig: Vilken kaka är du?

 

Hur är du som person?

Unsplash

10 Netflix-tips för mysiga höstkvällar

Netflixtips för regniga dagar.

Jag är en person som tycker hemskt mycket om höst. Visst är det supertrevligt med sol och bad och långa picknickdagar, men det är baske mig inte fy skam med höstens ruggiga regndagar heller. Ni vet, sådana där dagar då det är helt okej att  stanna inne, bunkra upp med något nybakat och krypa ihop framför en bra serie. Här har jag listat mina tio bästa tv-serier (alla finns på Netflix) för höstens mysigaste soffhäng.

1. Alias Grace

Älskar (och blir livrädd av) Margret Atwoods berättelser! Den här utspelar sig i Kanada på 1800-talet och handlar om en ung kvinna som blivit dömd för mod, men som får chans till upprättelse när en ung psykolog kommer för att utreda hennes fall.

2. The Crown

Ni har säkert inte missat att drottning Elizabeths liv blivit tv-serie. Fantastiskt vackert berättad och iscensatt och väldigt intressant om man (som jag) är nördigt intresserad av kunglig historia.

3. Fab 5

Nyversionen av den kultförklarade make-over-serien Queer Eye for the Straight Guy har varit vår senaste maratontittning. Älskar den! Någon manusförfattare/producent/regissör därute borde få en Oscar för att ha lyckats göra något på ytan så banalt som ett stylingprogram till en tårdrypande samtidskommentar!

4. My next guest needs no introduction

David Lettermans nya talk show-format är helt underbart. Missa inte!

5. The Unbreakable Kimmy Schmidt

Jättekonstig komediserie, med oklar handling, som jag sträcksåg när Otto var nyfödd för att hålla mig vaken under långa nattmatningar. Jag är osäker på om jag tycker att den är jättebra eller om jag bara är tacksam för att den räddade mig från att bli galen.

6. Wild wild country

Spännande och helt galen dokumentärserie om en liten håla i Oregon som invaderas av en väldigt målmedveten sekt.

7. The Good Wife

En av mina absoluta favoritserier alla kategorier. Aktuell, snygg och spännande – och stundom väldigt rolig. Och så är min favoritskådespelare från Döda poeters sällskap med. Handlar om en kvinna vars politiskt aktiva man döms för sexköp och hur hon tvingas lämna hemmafrulivet och återuppta sin gamla karriär som advokat.

8. Gilmore Girls

Den som inte har sett Gilmore Girls kan skatta sig lycklig, för den är helt underbar! Och har man sett den tål den att ses igen! När jag bodde hos mina föräldrar i några månader under min praktiktid plöjde jag och mamma alla säsonger på kvällarna. Älskar den fortfarande!

9. How I met your Mother

Också en klassisk feel good-serie i sann “Vänner”-anda som tål att ses om ifall man redan kollat alla avsnitt. Lättsam och mysig och perfekt för regniga kvällar.

10. Bones

Kriminalare med väldigt älskvärda huvudkaraktärer. Perfekt sträcktittningsserie med många säsonger som man kan se ett och ett eller alla efter varandra.

Och så en kaka till det, va?

Skickar med ett baktips också, för att baka är ett sjukt bra tips för regniga dagar. Min paradkaka “Death by chocolate” gör att man struntar helt i vilken årstid det är. Receptet hittar du här.

 

 

Franska wienerbröd med mandelfyllning

Mandelcroissanter, franska wienerbröd eller bara sjukt goda smördegspuffar?

Franska wienerbröd, alltså! Jag har ingen aning om ifall de här kallas så. Om de ens är wienerbröd utan kanske croissanter eller någonting däremellan. Men det spelar inte så stor roll. De är helt magiskt goda och det är egentligen det enda man behöver veta.

Man behöver också veta att det som gör dem så magiskt goda är den hemmagjorda smördegen i kombination med en fyllning på saltat smör (bästa tipset för allt som ska smaka franskt!) och mandelmassa. Fyllningen borde för övrigt ansöka om helgonstatus. Den är bara för god för den här världen.

Men nu till saken. Här är receptet:

 

SMÖRDEG
  • 300 g smör
  • 50 g jäst
  • 2 1⁄2 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 1⁄2 dl strösocker
  • ca 8 dl vetemjöl
FYLLNING
  • 150 g saltat smör
  • 200 g mandelmassa
PENSLING
  • 1 äggvita
  • ca 1 dl mandelspån
TOPPING
  • ev. lite florsocker

Skär smöret i nio skivor. Smula ner jästen i en bunke och slå över den kalla mjölken. Rör tills jästen löst sig. Blanda därefter ner ägg och socker och större delen av vetemjölet. Degen får gärna vara lite kladdig och behöver inte bli lika fast som när man bakar vanliga vetebullar. Ställ bunken i kylen i tio minuter.

Kavla sedan ut degen till en halvcentimetertunn rektangel. Lägg smörskivorna på ena halvan och vik den andra över. Kavla mycket försiktigt, så att inte degen spricker, till en ny rektangel. Vrid den ett kvarts varv och vik ihop i tre delar. Kavla ut på nytt och upprepa en gång till. Låt degen vila i kylskåpet i ytterligare 15 minuter och kavla därefter ut den igen.

Blanda fyllningen genom att vispa det saltade smöret tillsammans med mandelmassan (enklast i en köksmaskin eller med elvisp). Bred fyllningen över den utkavlade degen och rulla ihop. Skär i breda bitar (ca 5–7 cm) och platta till varje “bulle” något. Låt dem jäsa på plåt (de ska alltså inte ligga med snittytan uppåt som kanelbullar, utan med fyllningen åt sidorna) i en timme. Pensla med äggvita, strö över rikligt med mandelspån och grädda i 250 grader i cirka tio minuter eller tills de fått en gyllenbrun färg. Pudra eventuellt lite florsocker över wienerbröden när de svalnat.

Pin It on Pinterest