Hörrni! Det ser inte ut att gå att genomföra någon trevlig bloggpicknick som vi hade tänkt idag, eftersom det regnar katter och hundar där ute. Jättetrist! Men istället för att gråta flyttar vi hela härligheten till nästa måndag (den 6 juni, när de flesta är lediga från jobbet). Förhoppningsvis klarar våra kakor och bullar att sparas tills dess också.
Hoppas ni får en fin söndag ändå och att vi ses den 6:e!
Himlen känns lite för ostadig därute för att ge sig ut på den typen av äventyr som jag ska på idag (utförligare förklaring, bilder och recept på färdkosten kommer såklart senare) men hoppet om sol finns kvar. För er som tar det säkra före det osäkra och stannar inomhus tänkte jag dock som vanligt bjuda på lite trevlig lördagsläsning.
Bloggen What Katie ate gör mig alldeles knäsvag av godissug. Den här chokladkakan ser ut att vara fullkomligt bortomvärldslig.
Fina svenska vegetarianbloggen Våra oköttsliga lustar har tagit alldeles underbara bilder av flygande pepparkaksmuffins.
Och så måste jag bara tipsa om en blogg som snarare avskräcker än inbjuder till bakning och som ni inte får missa. Cake Wrecks listar de fulaste och galnaste köpetårtorna som fastnat på bild. Riktigt riktigt kul faktiskt!
Och hörrni! Om ni inte har något bättre för er imorgon så är ni varmt välkomna på picknick ute på Djurgården med mig och Anne från Anne’s food. Kolla in kartan här för att hitta dit och ta med något gott att äta!
Lediga fredagar är verkligen en fantastisk uppfinning som borde komma mycket mycket oftare! Idag har jag känt mig lite som en butler från Downton Abbey och gått runt och skurat skafferier och putsat silver för glatta livet. Jag vet inte hur många uppsättningar av teskedar, matskedar och uppläggningsbestick jag har hittat i gömmorna hemma hos mina föräldrar genom åren som ingen någonsin äter med. Farmors- och mormorspresenter, noggrant inslagna och rosettdekorerade, men alldeles ouppackade. Jag tycker att de är på tok för söta och snirkliga för att glömmas bort i finskåp och aldrig användas till vardags, så jag dukar med dem såväl till frukostyoghurt, som till eftermiddagskaffet framför datorn.
Bara för att sommaren inte riktigt behagat komma än (här utanför fönstret gråregnar det) finns det inget som hindrar en riktig sommarfrukost. Min favoritmorgon får gärna innehålla lätt råsockerslungade jordgubbar och rejält med standardmjölk. Gott och nyttigt så att det förslår!
Rullade små minimunkar, eller “doughnut holes” (från degen som blir över när man gör hål i mitten av munkarna!) som de ibland kallas i USA, är något av det bästa som kan serveras ur en strut. Och det vill inte säga lite. Bara doften av nygräddade tivolimunkar kan göra mig så lycklig att jag nästan svimmar. Så här gör man sina egna:
Minimunkar.
Smält smöret och värm tillsammans med mjölken tills blandningen är ljummen. Smula ner jästen och lös den i blandningen. Rör ner socker, salt, ägg och vetemjöl och arbeta samman till en jämn, kladdig deg. Jäs under duk i cirka en halvtimme. Dela degen i små bitar och rulla dem till runda bollar – som köttbullar i storlek ungefär. Jäs i ytterligare 20 minuter under duk. Hetta upp rapsoljan i en stor traktörpanna (använd en termometer för att se till att den håller sig under 180 grader) och fritera bollarna i cirka en minut och vänd dem så att de får färg runt om. Låt dem rinna av på hushållspapper och rulla i strösocker.
Egna fina strutar gör man lätt genom att rulla pråligt tårtpapper och fästa ihop med en tejpbit.