20 apr, 2013 | Mjuka kakor
Buttermilk cake är en väldigt god och saftig variant av sockerkaka som egentligen ska bakas med ett slags kärnmjölk. Men eftersom det inte är den allra vanligaste produkten i mejerihyllan går det bra att baka den med filmjölk. Smaksätt den med en urskrapad vaniljstång, rivet citron- eller apelsinskal, färska blåbär eller något annat som faller dig i smaken.
- 125 g smör
- 2 ½ dl socker
- 2 ägg
- valfri smaksättning (i den här kakan använde jag rivet skal av en tvättad apelsin)
- 3 ½ dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk bikarbonat
- 2 ½ dl filmjölk
Blanda rumsvarmt smör och socker och rör därefter i äggen. Riv ner skalet av en apelsin (eller annan valfri smaksättning) och rör om. Blanda ner mjölet blandat med bakpulver och bikarbonat och sist filmjölken. Häll i en sockerkaksform med smörade och mjölade kanter och grädda i 175 grader i mellan 35-40 minuter.
18 apr, 2013 | Bröd
Att baka filmjölkslimpa är något av det smidigaste som finns och så pass lätt att variera att man kan skapa en massa olika bröd av samma recept. Byt ut smaksättningen mot russin, nötter, fröer, torkad frukt eller något annat gott, krydda med dina favoritbrödkryddor och blanda olika mjölsorter som du gillar för att variera. Huvudsaken är att deciliterantalet stämmer på slutet.
15 apr, 2013 | Drycker
Fördelen med att baka och fota mycket kakor och tårtor är att det nästan alltid blir tårtdekorationer i form av färska bär över, som man kan äta till frukost dagen efter. Den här smoothien är det perfekta exemplet på den typen av återvinning. Både myntabladen, jordgubbarna och den sista skvätten grädde fick hänga med.
- 2 1/2 dl fet filmjölk
- 3 msk ovispad grädde
- 2 dl jordgubbar
- några färska myntablad
Mixa allt med stavmixer och servera i ett högt glas.
14 apr, 2013 | Övrigt
Det känns ganska galet att faktiskt kunna bläddra i sin alldeles egna bok. Ibland måste jag nypa mig själv litegrann i armen för att förstå att den är på riktigt. I dag har jag bakat några av mina favoriter ur boken – sega syltkakor, kokosrutor och kaffekaka med citronkristyr – som vi ska fira med i kväll.
12 apr, 2013 | Mjuka kakor
I jakten på den perfekta roadtripkakan återvände jag häromdagen till slut till en gammal klassiker: Amerikanska brownies på mörk choklad och riktigt smör. Hur goda som helst blir de och är förhållandevis enkla att göra. Vill man kan man lägga till en handfull valnötter eller pecannötter på slutet.
- 100 g mörk choklad
- 100 g smör
- 1 dl socker
- 2 ägg
- 1/2 tsk vaniljpulver
- 1 3/4 dl vetemjöl
Hacka chokladen och smält den tillsammans med smöret i en kastrull på svag värme. Ta av från plattan och rör ner socker, ägg, vanilj och sist mjölet. Häll smeten i en liten långpanna eller gratängform klädd med bakplåtspapper och grädda i 175 grader i cirka 20 minuter. Skär i rutor.
