Sill, sprit och folkdräktsdans i all ära – det är ändå efterrätten som avgör hur bra en midsommar blir. Här är fem ofelbara tårttips inför morgondagen.
och kanske bäst av allt:
Morfars klassiska jordgubbstårta
Glad midsommar, käraste ni!
Jag älskar när kakor smakar ingefära. De får gärna smaka så mycket ingefära att man nästan faller lite bakåt från köksbordet och hostar till innan man finner fattningen igen. I det här receptet har jag gått varligt fram, eftersom jag vet att inte alla känner likadant, men om man vågar lite mer kan man med fördel lägga till en tesked ingefära till.
Blanda allt och bred ut till tunna runda kakor på en smord plåt. Grädda i 200° i cirka fem minuter. Ta försiktigt loss från plåten och låt svalna.
Kanske jordens enklaste, och för den del godaste, efterrätt får man om man blandar smält vit choklad och turkisk yoghurt med en massa hallon. Har man citronmandelmaränger över gör det inte saken sämre att slänga med ett par sådana på köpet.
Så här fint ser det ut i senaste numret av Lantliv som gjort ett jättefint reportage om Sött från förr. En hel massa snygga bilder av Josefin och några recept från boken. Hur glatt som helst!
Blanda rumsvarmt smör med socker och sirap. Blanda ner mjöl och bikarbonat och rör ner till en kladdig kakdeg. Forma till två längder och lägg på smord plåt. Platta ut och grädda i 175° i ungefär 15 minuter. Skär längderna i snitt, cirka 2 centimeter breda och låt svalna.