18 mar, 2014 | Övrigt
Jag blir nästan alltid besviken när jag köper müsli. Antingen innehåller den mest en massa blaskiga havregryn och socker och nästan inget annat – eller så har någon kommit på den usla idén att söta den med något syntetiskt sötningsmedel som är nästintill omöjligt att hitta i innehållsförteckningen och får hela skiten att smaka beskt och livsfarligt.
Som tur är kan man väldigt enkelt göra egen müsli och slippa all sådan besvikelse. Då får man också precis den smak man gillar och kan välja alldeles fritt hur söt, besprutad eller E-ämnesinfesterad man vill ha sin frukost. Den här varianten – med kokoschips, pistaschnötter och tranbär – är en av mina absoluta favoriter.
- 7 dl fiberhavregryn
- 2 dl råa kokoschips
- 1 dl krossade linfrön
- 1 dl pistaschnötter
- 1 dl mandelspån
- 1 dl torkade tranbär
- 1 dl russin
Sprid ut havregrynen och linfröna i en långpanna och rosta dem i ugnen i cirka 10 minuter på 150 graders värme. Rör om i dem då och då med en träslev. Rosta under tiden kokoschipsen i en torr stekpanna tills de fått lite färg. Blanda allt tillsammans med nötter, tranbär och russin och förvara i en ren, torr burk med lock.
15 mar, 2014 | Mellanmål, brunch och frukost
Swedish pancakes are much thinner than traditional American pancakes and here in Sweden we eat them with whipped cream and jam instead of maple syrup and fresh berries. The recipe is really super simple.
So, why not try some Swedish pancakes for Pancake day (or Shrove Tuesday) this year! Here’s my recipe.
SWEDISH PANCAKES
- 3 eggs
- 3 cups of milk
- 1 1/4 cup all purpose flour
- 1/2 tsp salt
- butter for frying
Whip all ingredients into an even batter. Fry thin pancakes in a frying pan with butter – a minute on each side. Serve with jam, vanilla ice-cream or whipped cream.
Follow me on instagram for more sweet stuff: @sota.saker
15 mar, 2014 | Småkakor
Mitt allra bästa lördagsgodis är sega småkakor. De går åt i en rasande fart och är nästan precis lika goda nybakade som efter en vecka i burk. Förutsatt att man låter dem vara så länge. Det här receptet går att ändra efter tycke och smak genom att tillsätta lite rivet apelsinskal, en tesked ingefära eller lite jordnötssmör i stället för vaniljsocker.
100 g rumsvarmt smör
1½ dl strösocker
1 dl farinsocker
3/4 dl ljus sirap
1 dl grädde
1 tsk vaniljsocker, gärna hemmagjort
5½ dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
Rör samman smör, socker och farinsocker till en porös massa. Tillsätt sirap, grädde och vaniljsocker. Blanda mjöl och bikarbonat för sig och rör sedan ner detta i smeten. Degen ska bli kladdig, men inte vara flytande. Linda in i plastfolie och kyl i kylskåp i cirka en timme. Forma degen till små bollar och platta till dem något. Grädda i 5-6 minuter i 175 grader.
