Glutenfri nöttårta. Underbar sommartårta! Foto: Josefin Casteryd.

Det här är en seg och knaprig nöttårta, som att döma av hur vältummad sidan med receptet i farmor Annas gamla anteckningsbok är måste ha varit en av hennes favoriter. Inte svårt att förstå när man prövat den! Jag har gjort den glutenfri och dekorerat den med färska jordgubbar och vindruvor.

Det här receptet finns såklart med i min bok Sött från förr, tillsammans med massor av andra spännande bakverk från svunna tider. Perfekt present till den som gillar både kakor och historia!

NÖTTÅRTA

TÅRTBOTTEN

200 g blandade nötter t.ex. hassel- nötter, sötmandel och valnötter
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk potatismjöl

FYLLNING

2 dl vispgrädde
ca 1 1⁄2 dl äppelmos

GARNERING

gröna vindruvor
valnötter
jordgubbar

Mal nötterna i en mandelkvarn. Vispa upp äggen lätt och blanda med övriga ingredienser och de malda nötterna. Forma till två runda, platta bottnar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 200 grader i 10–15 minuter. Låt bottnarna svalna. Bred äppelmos och vispad grädde på den ena bottnen och lägg den andra över. Garnera med halverade vindruvor, valnötter och jordgubbar.