Det här är mina absolut enklaste småkakor att bjuda på när fikat ska vara till för så många som möjligt. Eftersom de är både mjölk- och glutenfria kan många fler vara med och festa på dem.
- 100 g hasselnötter eller blandade favoritnötter
- 1 dl socker
- 1 tsk potatismjöl
- 1 ägg
- några pistaschkärnor till garnering
Mal nötterna i en mandelkvarn. Vispa upp ägget lätt och blanda med övriga ingredienser och de malda nötterna. Rulla till små bollar och ställ på en bakplåt med bakplåtspapper. Tryck ner en hel pistaschkärna i mitten av varje kaka. Grädda i 200 grader i ungefär 8 minuter.
