Enkla att göra, fantastiskt goda och alldeles alldeles glutenfria. Fikonmarmeladen går givetvis att byta mot en annan sylt eller marmelad.
- 175 g smör
- 1 dl socker
- 1 ägg
- ca 3 1/2 dl potatismjöl
- fikonmarmelad
Rör ihop smör och socker och tillsätt ägg och potatismjöl. Forma till små bollar och lägg på smord plåt. Degen blir ganska kladdig, men det är ingenting att bry sig om. Tryck små fördjupningar i varje boll och fyll med en liten gnutta fikonmarmelad. Grädda i 175 grader i 15 minuter.