Underbart krämig jordgubbspaj.
Det här är en helt vansinnigt krämig och väldigt frisk jordgubbspaj som jag älskar! Den är dessutom väldigt enkel att göra. Både färska och frysta jordgubbar fungerar fint att använda.
JORDGUBBSPAJ
PAJSKAL (till en mindre pajform – gör dubbel sats till stor pajform!)
- 50 g rumsvarmt smör
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 1/4 dl vatten
FYLLNING
- 5 dl jordgubbar
- 1 dl strösocker
- 2 dl gräddfil
- 1 ägg
Rör smör, mjöl och vatten till en klibbig och jämn pajdeg. Tryck ut degen i en mindre pajform (min är cirka 15 cm i diameter). Vill man göra en större paj rekommenderar jag dubbel sats.
Mixa jordgubbar och socker till en flytande juice. Rör ner gräddfil och det lätt uppvispade ägget. Häll jordgubbssmeten i pajskalet och grädda i 175 graders värme i cirka 30 minuter. Låt svalna helt innan pajen skärs upp.
TESTA OCKSÅ: JORDGUBBSMUFFINS