Sega russin- och mandelkakor
När man ska på utflykt i solen är det ingen strålande idé att ha med sig kakor med choklad i, efter som de tenderar att klibba ihop i en stor oaptitlig klump efter ett litet tag. Därför har jag bytt ut chokladen i mina chocolate chip cookies mot russin och mandel – och hjälp vad goda de blir! Precis lika sega och knapriga som vanligt, men med helt annan smak. Här är receptet:
3 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
200 g smör
4 1/2 dl farinsocker
3/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
6 1/2 dl havregryn
1 dl russin
1 dl hackade mandlar
Blanda smör, socker, farinsocker och vaniljsocker. Vispa upp äggen lätt och blanda i. Blanda mjöl, salt och bikarbonat för sig och rör i smeten. Blanda i havregryn och sist russin och grovt hackade mandlar. Rulla smeten till bollar, gärna lite större, och platta ut på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 8 minuter i ca 220 grader.
Liknande bloggposter:
Oj dom såg riktigt goda ut ;)
Oj oj oj .. det låter gott och bra mycket roligare än allt skolarbete jag måste göra.
Ser förfärligt goda ut! :-)
Ser jättegoda ut :) Bra med några kakor som man kan ta med sig!
Å det lät helt otroligt gott! Är allergisk mot mandel men det skulle kanske bli rätt gott med cachewnötter istället!
Utan tvekan!
Mumsiga kakor ;)
Jag kan tänka mig att kandera mandlarna först & använda gula russin. Vad tror du om det`? Jag är väldans känslig mot vanliga russin.
Det låter ju jättegott, hoppas det var det =) Jag måste testa dessa !!!
Åh, det låter jättegott. Ska prövas! När jag tar en paus i allt pluggande… :)
Det var ett tag sedan som jag skrev ut receptet till de här kakorna men blev inte färdig att baka förrän igår. Helt ljuvliga blev dom!! Verkligen att rekommendera! Tack för en trevlig blogg!