Idag är det en sådan där riktigt magiskt fin höstsöndag här i Stockholm. En alldeles perfekt dag att ta på sig finkappan och gå till vallokalen och rösta. Det ska jag göra alldeles strax. Och sedan ska jag bjuda på knaprig äppelsmulpaj med gräddig vaniljsås till:
6-7 små äpplen
½ dl grovhackade hasselnötter
2 msk socker
½ tsk kanel
1½ dl havregryn
1½ dl vetemjöl
3 msk socker
100 gram smör
Skala och skär äpplena i skivor och lägg dem i en smord form. Strö över hackade hasselnötter, socker och kanel. Blanda samman rumsvarmt smör med havregryn, mjöl och socker och smula ut över äppelskivorna. Grädda i 200 grader i 20-25 minuter. Servera tillsammans med hemlagad vaniljglass eller vaniljsås.