Banana bread
En fantastiskt god sak man kan göra när man råkat köpa alldeles för många bananer som man inte klarat av att äta upp är ”banana bread” – som trots namnet är en kaka och inget bröd. Det gör ingenting om bananerna börjar bli bruna och övermogna, man kan använda dem ändå. Det här är mitt favoritrecept, med valnötter i, men det går att variera i oändlighet, med olika sorters nötter, choklad eller grahamsmjöl om man vill det.
2 dl socker
100 g smör
2 ägg
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
En nypa salt
4 medelstora bananer
2 dl valnötter
Eventuellt kokos till formen
Smöra en rostfri brödform och pudra den med mjöl eller kokos. Blanda smör och socker och rör sedan ner äggen, ett i taget. Mosa bananerna och blanda ner i smeten. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör ner tillsammans med nötterna. Häll i formen och grädda i 175 grader i en timme. Låt svalna och skär i skivor.
jag bakade faktiskt banana bread igår, haha. ett tips, ifall du skulle vara intresserad, är att använda äppelmos istället för margarin/smör/matolja. det fungerar jättebra och det blir dessutom mycket nyttigare (:
Bra tips! Tack!
Hej,
Mmm… detta måste definitivt provas till helgen! Finns en hög bananer hemma som börjar förgå.
En liten fundering bara – ska det verkligen vara 1 msk bakpulver? En tsk låter mer i nivå med vad som vrukar vara i tex en sockerkaka eller liknande mjuk kaka…
Tack för en mycket stilfull och inspirerande blogg! Blir alltid lika glad när jag kommer in här! :-)
//Marie
Vad snällt sagt! Tack! Och ja, det ska vara en hel matsked bakpulver i kakan. Lycka till med bakandet!
Mmm det här såg mycket gott ut! Bakverk med banan i blir himla saftiga, jag brukar göra chokladmuffins med massor av mörk hackad choklad & banan i, supergott :) !
Låter supergott!
Bananbröd är ju så gott!
Jag försökte mig på att baka banan-muffins igår, blev dock inte lyckat tyvärr… Vet inte vad som gick fel med dom blev fasta som matbröd och allt för kort tid i ugnen…
Kram Karin
Jag älskade banana bread när jag var liten, men har inte ätit det sedan dess. Jag prövade ditt recept i helgen och det blev succé. Underbart gott, precis som jag kom ihåg!
Hej, finns det inget man kan ersätta äggen med om man inte vill ha med sånt?
Jag tror att det finns äggersättning man kan köpa om man inte tål ägg, men jag vet tyvärr inte alls hur det fungerar.
Galet vad gott! Gjorde denna kaka igår o hackade lite mörkchoklad ner i smeten me. Smarrigt!. Underbart härlig blogg detta!:)
Oj, vad gott det där såg ut!
Jag har 2 frågor:
1. Har man något på banan brödet?
2. Du har så fina bilder! Så jag undrar, vad använder du för redigerings program?
Super fin hemsida förresten!
Blir supergott om man använder brun farin istället för vanligt socker!