Just som jag trodde att de sista löven fallit från träden här utanför fönstret hittade jag den här somriga bilden längst ner i bakarkivet. Det är lätt att glömma att man alldeles nyss kunde sitta ute och äta paj på nyplockade blåbär och hallon i solen. Och att man faktiskt kan göra samma goda paj på frysta bär till tända ljus och nybryggt kaffe när det är så kallt att man bara vill vara inomhus. Här är receptet:
3 dl frysta hallon och blåbär
125 g smör
1,5 dl socker
2 dl mjöl
3/4 tsk bakpulver
Blanda hallon och blåbär i en ugnsfast form. Gör en deg av rumsvarmt smör, socker, mjöl och bakpulver och platta ut till ett täcke över bären. Grädda i 25-30 minuter i 200 grader. Garnera med fler blåbär och servera med vaniljglass eller vaniljsås.