Det ska vara minst lika trevligt att göra konfekt som att äta den eller ge bort den. De här randiga små godbitarna påminner om marknadskonfekt är riktigt roliga att tillverka. Basen är en konfektdeg med marsipankänsla som man sedan färgar och kavlar till godisbitar. Den går att använda till flera typer av godis, men här har jag gjort den till en randig julkonfekt med choklad mellan raderna.
JULKONFEKT
- 1 dl grädde
- 1 dl vetemjöl
- 5 dl florsocker
- 2 ½ dl sötmandlar
- 2-3 bittermandlar
- 100 gram mörk choklad
- grön, lila och rosa karamellfärg
Vispa ihop grädde och mjöl i en kastrull och koka upp under omrörning. Rör tills smeten släpper från kastrullen och ta den sedan från värmen och ställ åt sidan att svalna. Skålla och skala mandeln, torka den noga med en kökshandduk. Mal dem i en mandelkvarn och blanda med det siktade florsockret. Rör samman med den svalnade mjölsmeten till en fast marsipanliknande massa. Dela degen i tre lika stora delar och färga dem i olika färger med några droppar karamellfärg. Kavla ut till tre lika stora fyrkanter, cirka två millimeter tjocka. Smält chokladen i ett vattenbad. Pensla på choklad på den första fyrkanten och lägg nästa försiktigt på. Pensla ett lager choklad på det också och lägg på det sista lagret. Låt chokladen stelna och skär i rutor. Om man vill göra lite högre konfektrutor, som jag gjort, gör man helt enkelt fler lager på varandra med choklad emellan.
FÖLJ GÄRNA SÖTA SAKER PÅ FACEBOOK FÖR FLER BAKTIPS OCH GODA RECEPT!