Jag har helt snöat in på smoothies till frukost den här sommaren. Den här blir lite syrlig och frisk i smaken.
Mixa allt med en stavmixer och servera i ett stort glas.
Att baka med blommor som smaksättning är sjukt underskattat. Här är några av mina favoritrecept med lavendel:
Ett bra tips är att börja med att göra lavendelsocker, som man sedan kan använda till kakor och efterrätter.
Vill man gå all in och baka något riktigt sött och blommigt ska man testa att göra lavendeldrömmar.
Flädersaft får fin färg och väldigt god smak med lavendel.
Blommor och choklad är fantastiskt bra kombination, både i kakor och i livet i stort.
Både amerikanska pannkakor och klassiska våfflor blir ännu godare med lavendelsmak.
Foto: Josefin Casteryd.
Att baka en hel paj till några få fikagäster kan kännas lite overkill. I sådana lägen är det himla smart att använda sig av portionsformar istället. Jag brukar baka klassisk cobbler med alla möjliga typer av frukt eller bär efter ungefär samma recept. Det här är en favorit, med persika. Det söta balanseras bra om man serverar den med lite gräddfil. Receptet nedan ger cirka fyra portioner.
Skala och skär persikorna i bitar. Lägg dem i ugnsfasta portionsformar. Blanda rumsvarmt smör med socker och rör ner mjölet blandat med bakpulvret. Tryck ut ett täcke av degen över persikobitarna. Grädda i 200 grader i ungefär 25 minuter. Servera med en klick gräddfil.
När man jobbar med nyheter brukar man säga att det “redan är fisk i den” om gårdagens tidning. Den här helgens DN tänker jag dock spara lite längre. Så här såg det jättefina reportaget om Sött från förr ut i lördagsbilagan. Och om ni inte redan hunnit linda den kring friterad fisk eller slängt den i återvinningen rekommenderar jag att leta fram den och vara med i utlottningen om en bok!
Nu tar jag bloggsemester ett slag och far iväg till Roslagen för att dansa tills jag faller ihop i en liten hög, äta midnattsbrownies med vispgrädde och fäktas mot mördarmyggor till skramlande jazzmusik. Vill ni följa med kan ni göra det på instagram (@teaerneborg). Det tycker jag vore himla trevligt!
