Conversation stars

Conversation stars – söta små sockerstjärnor som man kan skriva små meddelanden på. I USA kan man köpa dem som hjärtan med gulliga texter på till Alla hjärtans dag, men till jul har jag gjort en variant med julhälsningar på.

Conversation stars.

Jag tänker att de blir fina att ha som dukningsdekoration på julbordet! Eller hur!

Stjärnorna är mycket lättare att göra än de ser ut och jag kan garantera att gästerna kommer bli sjukt imponerade över att de är hemmagjorda!

½ tsk gelatinpulver
3 msk mineralvatten
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
röd karamellfärg

Blanda gelatinpulver och mineralvatten i ett värmetåligt kärl över ett vattenbad. Rör tills pulvret löst sig helt. Häll blandningen i en mixer och sikta ner florsockret, lite i taget. Kör mixern tills smeten är jämn och har en konsistens som liknar marsipan. Blanda ner vaniljsockret. Dela degen i två delar. Droppa lite karamellfärg på den ena delen och knåda in tills den får en ljusrosa färg. Gör samma sak med den andra delen, men använd lite mer färg, så att den får en starkare rosa färg. Sikta lite florsocker över bakbordet och kavla ut degarna till tunna plattor. Stansa ut stjärnor med pepparkaksmått och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt stjärnorna torka ordentligt, gärna över natten, tills de är hårda. Skriv God jul! eller något annat fint med karamellfärg. Låt torka och förvara torrt.

Recipe in English

CONVERSATION STARS

½ tsp gelatin powder
3 tbsp soda water (carbonated)
2 cups confectioner’s sugar
2 tsp vanilla powder
red food coloring

Mix the gelatin powder with the mineral water in a bain-marie (in a heat safe bowl over a saucepan of boiling water). Stir until the gelatin is completely dissolved. Pour the mixture into a mixer and sift in the confectioner’s sugar. Mix on medium speed until the dough is even and has the same texture as marzipan. Mix in the vanilla powder. Split the dough in two. Color the two parts to two shades of pink using red food coloring. Prep the baking table with some powdered sugar and roll the dough out rather thin using a rolling pin. Punch out little stars (or shape of your choice) and lay out on baking parchment. Let sit overnight until the stars are hard. Write little messages or holiday greetings on the stars using food coloring and a thin brush or letter stamps. Let dry and store in a dry place.