Det kommer dagar i livet då man behöver mer choklad än vanligt. Dagar då allt går för fort, känns för mycket eller bara inte orkas med. Jag försöker ta sådana dagar på allvar. Inte skynda bort dem eller tycka alltför illa om dem, utan istället ta extra mycket vara på dem och låta dem säga mig något. Om jag kan stryker jag allt från kalendern – åtminstone alla saker som jag inte är nödd och tvungen till – och låter dagen fyllas av precis det jag orkar och känner för, utan att vara ett dugg produktiv eller nyttig. Och framför allt utan att döma mig själv för det.
Ganska ofta använder jag sådana dagar till att baka brownies, som varken behöver bli snygga eller fotogeniska om de inte vill. Bara väldigt goda. Sedan äter jag dem tillsammans med en kopp te i fönstret.
BROWNIES
- 100 g smör
- 100 g mörk choklad
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 1 dl grädde
- 100 g finhackad mörk choklad
- flingsalt
Rör ägg, vaniljsocker och socker. Smält smöret, rör 100 gram av chokladen i det och blanda i. Rör ner vetemjölet. Häll smeten i en fyrkantig form klädd med bakplåtspapper. Baka i 15-20 minuter på 200 graders värme. Koka upp grädden och ta kastrullen från plattan. Rör ner chokladen i den heta grädden till en jämn smet. Bred över kakan och låt svalna. Strö över flingsalt och skär i rutor.