Blondies är en superenkel och fantastiskt god kaka som påminner om brownies, fast utan choklad. Den här varianten gör man med valnötter och flingsalt ovanpå.
- 3 ½ dl brunt socker
- 100 g smör
- 2 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl valnötter
- 2 ½ dl vetemjöl
- 1 ½ tsk bakpulver
- en nypa salt
- 1 msk fint flingsalt
Blanda socker, vaniljsocker och smör och vispa ner äggen, ett i taget. Blanda mjöl, en nypa salt och bakpulver och rör ner till en jämn smet. Häll i smord gratängform eller minilångpanna. Tryck ner sönderbrutna valnötter jämnt över kakan. Strö över lite flingsalt och grädda i cirka 25 minuter i 175 grader. Skär i rutor.