Om man gillar choklad på riktigt kommer man att älska de här cupcakesen. Basen är en ganska seg och kladdkakeliknande historia och frostingen ovanpå görs med fördel på riktigt god mörk choklad.
Muffins
- 100 g smör
- 100 g mörk choklad
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 1/2 dl vetemjöl
Frosting
- 50 g smör
- 100 g mörk choklad
- 1 tsk vaniljsocker
- florsocker till önskad konsistens
Smält smöret, rör i chokladen och blanda tills den löser sig helt. Blanda samman alla övriga ingredienser till muffinsen och rör ner chokladen. Häll smeten i stadiga muffinsformar. Baka i 15-20 minuter i 200 grader. Smält smöret till frostingen och rör ut chokladen i det. Vispa i siktat florsocker tills frostingen får en lagom fast konsistens. Bred eller spritsa över de svalnade muffinsen. Dekorera efter humör.
