Korintkakor – klassiska mormorskakor att älska!
En riktig mormorsklassiker är korintkakorna, som kan bakas på lite olika sätt. De här ska egentligen bakas som klickkakor, men jag tycker att de går alldeles utmärkt att rulla till bollar för att få en lite mer lätthanterlig form. Gör som du vill – här är receptet.
KORINTKAKOR
- 100 g smör
- 1/2 dl socker
- 1 ägg
- 1 1/2 dl korinter
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Rör ihop sockret med rumsvarmt smör och tillsätt ägget. Mjuka upp korinterna genom att skölja dem snabbt i kokhett vatten och torka sedan av dem med lite papper. Blanda ner dem tillsammans med mjöl och bakpulver i smeten. Forma till små bollar eller klicka ut på bakplåtspapper. Grädda i 10 minuter i 175°.
TESTA OCKSÅ: HAVREKAKOR MED RUSSIN