Visst, det tar lite extra tid att göra sitt eget godis, men det är också något av det trevligaste man kan ge bort i påskpresent. I år fyller jag påskäggen med tre enkla godissorter som man lätt bakar själv: Mintkyssar i form av stekta ägg, vit kokoschoklad och lila påskägg på hemgjord marsipan. Här är recepten:
Mintkyssar (eller stekta ägg)
- 4 dl florsocker
- 1 dl vatten
- 1 tsk ättiksprit
- 10 droppar pepparmintsolja
- 50 g vit choklad
- gul karamellfärg
Blanda socker, vatten och ättika i en kastrull och koka under omrörning till en seg massa (det tar cirka 10 minuter). När smeten klarar trådprovet (ta lite kallt vatten på fingrarna, kläm ihop lite av massan mellan dem och se att den trådar sig mellan fingrarna). Klicka ut till runda plattor på bakplåtspapper eller oljad plåt och låt stelna. Smält under tiden chokladen i ett vattenbad och färga den gul med karamellfärg. Spritsa en prick i mitten av varje mintplatta och låt stelna.
Marsipanägg
- 100 g hemgjord marsipan
- lila karamellfärg
Färga marsipanen och rulla till små ägg.
Vit kokoschoklad
- 200 g vit choklad
- 100 g kokosfett
- ½-1 dl riven kokos
Rosta kokosen i en torr stekpanna och ställ åt sidan. Smält samman kokosfett och vit choklad och rör därefter i kokosen. Klicka ut i ischokladformar och låt stelna.
Fler baktips inför påsken 2012 hittar du här.