Saffranstryffel med vit choklad och kokos – visst låter det gott?! Det är det också, kan jag meddela efter att ha smällt i mig säkert hälften av de små godbitarna ni ser på bilden.
Scroll down for recipe in English!
Saffranstryffel.
SAFFRANSTRYFFEL
- 1 kuvert saffran
- 1/2 msk rom
- 1 dl vispgrädde
- 250 g vit choklad, hackad i småbitar
- kokos att rulla i
Lös upp saffranet i romen och låt den stå och dra en stund. Koka upp grädden i en kastrull och häll den sedan genast över den hackade vita chokladen. Häll i saffransblandningen och rör till en jämn smet där all choklad smält ordentligt. Häll smeten i en form eller på en tallrik med bakplåtspapper och ställ i kylskåpet tills den svalnat och blivit hård. Ta ut och skeda upp små klickar av tryffeln, rulla den till bollar och rulla dem därefter i kokosflingor. Förvara i kylskåp.
Följ mig gärna på Instagram för ännu mer söta saker: @sota.saker
Recipe in English:
SAFFRON TRUFFLES
- 1/4 tsp saffron strands
- 1/2 tsp granulated sugar
- 1/2 tbsp rum
- 1/2 cup cream
- 2 1/2 cups chopped white chocolate
- shredded coconut for rolling
Ground the saffron with the sugar cube in a mortar and pour the rum over the spice. Let the mixture sit for at least 10 minutes. Pour the cream into a saucepan and bring to a quick boil. Immediately pour over the chopped white chocolate, add the saffron mixture and stir until all the chocolate has melted. Pour onto a plate with baking parchment and let cool in the fridge for an hour or two. Scoop up the truffles with a spoon and roll them into small balls. Roll the balls in shredded coconut and store in the refrigerator.
