Muffins till frukost? Faktiskt en sjukt mycket bättre idé än man kan tro! De här lite saltare och matigare muffinsen blir helt galet goda med en klick smör till.
- 1½ dl majsgryn
- 2 ½ dl vetemjöl
- 1½ dl socker
- 2 tsk bakpulver
- en rejäl nypa flingsalt
- 100 g rumsvarmt smör
- 1 ägg
- 1½ dl mjölk
Blanda majsgryn, mjöl, socker, bakpulver och salt. Skär det rumsvarma smöret i tärningar och rör ihop det med mjölblandningen med en gaffel. Blanda ner ägg och mjölk till en jämn smet. Häll upp i muffinsformar (räcker till cirka åtta stora muffins) och grädda i 175 grader i 20 minuter. Servera med en klick smör och eventuellt mer flingsalt.