Klassiska chokladbollar går att variera på massvis av olika sätt – inte bara när det gäller smaksättning. I dessa har jag använt hirsflingor istället för havregryn, vilket gav en intressant struktur och smaksatt med apelsinskal för den där ljuvliga romerska-bågar-känslan som jag älskar. De har blivit mina backup-julkakor att ha i frysen när fikalusten faller på och skafferiet är tomt på julgodis. Tinar på ett kick och smakar lika fantastiskt varje gång.
- 100 g smör
- 1 dl råströsocker
- rivet skal från en apelsin
- 3 msk kakao
- 3 dl hirsflingor
- 2 msk starkt, kallt kaffe
- kokosflingor att rulla i
Summary in English:
In these chocolate balls I have used millet flakes instead of oatmeal, which gives an interesting structure to the treat. The flavour is orange and chocolate and they are so easy to make it doesn’t matter that you want to eat them all at once.
- 1/2 cup butter
- 1/2 cup brown sugar
- grated zest of one orange
- 3 tbs cocoa powder
- 1 1/2 cups millet flakes
- 2 tbs strong cold coffee
- coconut flakes for decoration
Knead all the ingredients together using your hands (save the coconut flakes for later). Shape into fine small balls and roll them in coconut flakes. Store in the refrigerator or freeze.