Om man gillar nötter kommer man att älska de här saftiga och knäckiga nötkakorna. Som toscakakor, med extra allt kan man säga. Så här gör man dem.
KAKOR
- 125 g smör
- 2 dl strösocker
- 2 ägg
- 1 1/2 dl mjölk
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
NÖTTÄCKE
- ½ dl rumsvarmt smör
- ½ dl strösocker
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk grädde
- ½ mandelspån
- 1/2 dl pistaschnötter
- 1/2 dl hackade valnötter
- 1/2 dl hackade salta jordnötter
Blanda smör och socker och rör sedan i äggen, ett åt gången. Blanda ner övriga ingredienser och häll smeten i muffinsformar eller portionsstora kakformar. Grädda i 175 grader i 10 minuter. Blanda under tiden samman alla ingredienserna till nöttäcket. Ta ut muffinsen ur ugnen. Klicka ut nötsmeten över varje muffin och grädda sedan i ytterligare runt 10 minuter.