Välj en sida

Jag ska vara helt ärlig och erkänna att jag inte har en aning om ifall det är så här man verkligen bakar skånska pepparkakor. Förmodligen inte. Men de smakar nästan precis som de vi brukade äta till frukost med smör och ost när jag bodde i Lund – pepparkakigt, fast mjukare och inte riktigt lika sött som de klassiska. De är dessutom ett fantastiskt gott och enkelt sätt att göra sig av med överbliven pepparkaksdeg.

  • 200 g pepparkaksdeg
  • 1 äggvita
  • mandlar till dekoration

Vispa äggvitan lätt och riv ner pepparkaksdegen med rivjärn i den. Mosa samman till en jämn smet och forma till kakor på plåt med bakplåtspapper. Tryck eventuellt ner en mandel i varje kaka och grädda i 175 grader under cirka 10 minuter.

Kommentarer

Pin It on Pinterest