Flapjacks är en klassisk havrekaka som nästan liknar power bars. Man bakar dem i långpanna, med lite vad man känner för som smaksättning (sylt, russin, tranbär) och skär dem sedan i rutor. Den här varianten gör jag med russin och chocolate chips.
- 6 dl havregryn
- 125 g flytande smör
- 2 msk farinsocker
- 5 msk sirap eller honung
- en rejäl nypa salt
- 1-2 tsk vaniljsocker
- 1 dl russin
- 1 dl chocolate chips
Blanda allt och platta ut smeten i en fyrkantig form (ca 20X20 cm) med bakplåtspapper i. Tryck till ordentligt så att kakan blir kompakt. Grädda i ca 20 minuter i 200 grader. Vänta tills den svalnat helt och skär sedan i rutor.