Rulltårta är min nemesis. Ni vet den där ärkeskurken som man alltid får en käftsmäll av, just som man börjat lita på att han kanske blivit god och ärlig trots allt. Jag misslyckas oftare med rulltårta än med något annat bakverk. Den spricker, blir för tjock eller för tunn. Vägrar att rullas. Eller så brinner den helt sonika upp i ugnen. Väldigt stötande och särskilt retligt eftersom just rulltårta ska vara en av de lättaste kakorna man kan baka.
Men det här receptet brukar fungera och jag håller mig numera därför till det mer eller mindre slaviskt. Som fyllning använde jag denna gång den här sylten, men här kan man gå loss med vilken sylt som helst, någon god smörkräm eller grädde smaksatt med färska bär.
