Polkakladdkaka

Jag ska erkänna att det här är en polkakladdkaka i sötaste laget, till och med för mig. Den kombinerar två fantastiskt goda saker – nämligen mjölkchoklad och polkagris – och är dessutom så underbart seg och kladdig att det känns som om man borde bikta sig efter att man ätit den.

Polkakladdkaka.

100 g smör
100 g valfri choklad i bitar (jag använde mjölkchoklad)
2 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
1-1½ dl krossad polkagris

Rör ägg och socker lite slarvigt med en gaffel. Smält smöret, rör ut chokladen i det så att den smälter och blanda ner i äggblandningen. Rör ner vetemjölet och polkagriskrosset. Häll smeten i en smord rund form pudrad med kakao. Baka i ungefär 15 minuter i 200 grader. Pudra eventuellt över lite kakao och servera med vispad grädde eller glass.