Vit fudge ett måste på godisbordet. I alla fall för alla som älskar vit choklad. Fudgen är superenkel att göra och fullkomligt smälter i munnen. Alltså den går i stort sett inte att misslyckas med!
Scroll down for recipe in English!
Skulle man mot förmodan få några bitar över är fudge alldeles gudomliga att skära i småbitar och ha som glassingrediens eller istället för chocolate chips i kakor. Receptet ger en ganska rejäl mängd fudgerutor och går att halvera om man är den lite mer måttfulla typen.
VIT FUDGE
ca 40 bitar
- 1 dl ljus sirap
- 5 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 dl farinsocker
- 3 dl vispgrädde
- 200 g hackad vit choklad
Blanda allt utom chokladen i en bred, tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning. Koka tills smeten klarar ett kulprov (droppa lite smet i ett glas vatten och se att den klarar av att formas till en kula) eller tills den nått en temperatur på 125°C. Ta genast av plattan och rör ner den hackade chokladen. Rör tills chokladen blandats helt med smeten och blivit tjock och häll därefter direkt upp på bakplåtspapper eller i en klädd form. Låt svalna och skär i rutor med vass kniv.
Recipe in English
WHITE CHOCOLATE FUDGE
40 pieces
- 1/2 cup corn syrup
- 2 1/2 cups granulated sugar
- 2 tsp vanilla extract
- 1/2 cups brown sugar
- 1 1/2 cup double cream
- 2 cups chopped white chocolate