För mig är det alla redan helg. En ledig fredag. En extra dag till att bara vara och finnas och inte måsta någonting alls. Jag ska tillbringa den nere i Småland, på bilutflykt med världens bästa mor. Mot vadsomhelst och inget särskilt. Och sedan hem igen. Till kaffe och segsöta muffins.
Imorgon ska jag signera böcker på Bokia i Jönköping. Jag hoppas få träffa några av er där!
Sega vita chokladmuffins:
100 g smör
100 g vit choklad
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
Hallon till garnering
Rör ägg, vaniljsocker och socker. Smält smöret, rör ut chokladen i det och blanda i. Rör ner vetemjölet. Häll smeten i muffinsformar. Baka dem i cirka 15 minuter i 200 grader. Garnera med några hallon i mitten av varje muffin när de svalnat något.