Ett fantastiskt gott och enkelt sätt att göra sig av med alla sommarbär i frysen är att göra cobbler. Den här varianten med blåbär gjorde jag häromdagen när Nicklas var på besök. Jag bakar den i portionsformar och serverar med glass eller vaniljsås. Receptet ger fyra formar, men kan såklart halveras om man är två.
- 2-3 dl blåbär
- 125 g smör
- 1,5 dl socker
- 2 dl mjöl
- 3/4 tsk bakpulver
Fyll portionsformarna lite drygt till hälften med blåbär (eller andra bär). Blanda rumsvarmt smör med socker och rör ner mjölet blandat med bakpulvret. Tryck ut ett täcke av degen över blåbären. Grädda i 200 grader i ungefär 25 minuter.
Bild1: Nicklas.