I dag är sista dagen att baka till Månadens sötsak! Temat är amerikanska sötsaker och i morgon kommer alla era bakverk att finnas för beskådan. Tills dess blir det mer muffins – den här gången i form av cupcakes med banan- och chokladsmak. Jag tror att de faktiskt är de godaste cupcakes jag bakat hittills.
muffins:
125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
fyllning:
2 bananer – skivade
frosting:
½ dl naturell färskost
½ dl chokladsås
3 dl florsocker
strössel till garnering
Blanda smör och socker och rör sedan i äggen, ett åt gången. Blanda ner övriga ingredienser och häll smeten i muffinsformar. Skiva bananen och tryck ner några skivor i mitten av varje muffinsform. Grädda runt 20 minuter i 175 grader. Blanda samman ingredienserna till frostingen. Rör ner mer florsocker om du vill ha en fastare frosting. Spritsa den över muffinsen när de svalnat. Garnera med strössel.