Lakritstryffel.
Till helgen far jag hem till Småland. Jag ska försöka vila lite. Gå på promenad i skogen, som förhoppningsvis börjat bli lite mera vårig. Och så ska jag träffa två av mina allra bästa vänner. Eftersom de älskar godis nästan ännu mer än jag tänkte jag ta med mig lite hemlagad lakritstryffel. Den är fantastiskt god, lätt att göra och man kan använda både riktigt salt lakrits och mildare varianter beroende på tycke och smak. Så här gör man dem:
LAKRITSTRYFFEL
- 200 g mörk choklad
- 1 dl grädde
- 1 dl hårda lakritskarameller (krossade)
- Socker att dem rulla i
Hacka chokladen och lägg i en bunke tillsammans med de krossade karamellerna. Lättast är det att krossa dem i en tjock plastpåse med en hammare eller något annat tillhygge. Koka upp grädden och slå över chokladblandningen. Rör genast ordentligt tills en slät massa bildats. Häll på en tallrik klädd i plastfolie och låt stå i kylen någon timme. Ta ut och rulla degen till små bollar. Rulla dem i strösocker eller kakao.